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别让盛宴变“剩”宴 苏州发出这项倡议杜绝餐饮

  名城苏州网讯(记者 王子琦)近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

  大部分市民都具有“适度”意识

  在苏州市区的一家中餐馆内,记者看到,正是中午时分,食客们都在专心点餐、用餐。点餐时,有一些食客会咨询服务员:“这一份的量大概多少”“两个人吃会不会太多”。

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  该店店长王红赟告诉记者,店里一直都有在宣传杜绝浪费,桌子上也都贴上了“文明用餐公约”。一般客人过来点菜,服务员都会根据人数为他们推荐合适数量的菜品,“我们会根据人数推荐他们点几个菜,比如两个人可能三到四个菜就可以了。”王红赟表示,如果顾客点多了,服务员也会进行提醒。工作人员收餐时,发现没怎么动的食物,都会问顾客需不需要打包,并提供免费的打包盒。

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  王红赟表示,目前大部分顾客都具有“吃多少点多少”的意识,即使是宴会,都会根据人数进行合理配菜,不会为了面子而大量点菜。

  小部分浪费情况也存在

  随后记者又走访了一家小吃店,此时午饭时间刚过,记者注意到桌上有一些餐盘还未收掉,餐盘中剩下了一些食物,但并不多。一位服务员告诉记者:“我们小吃店的饭和面量比较大,一些老顾客会提前和我们说减量,但有一些小姑娘,吃不了太多,可能就会有所剩下。”

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(一些剩下的小吃)

  一些正在用餐的顾客告诉记者,有时候的确存在吃不下剩下的情况,但不会特别夸张的大半碗都剩下来,只是剩下零散的边边角角。如果剩多的话,一般都会选择打包。

  苏州餐饮业商会发声

  关于餐饮浪费的情况,苏州市餐饮业商会昨天也发布了《关于推进“光盘行动”  坚决制止浪费行为的倡议》。商会会长陈素兴告诉记者,他们目前正从三个方面入手,来制止浪费行为。

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(市民将吃不完的食物打包带走)

  “一是要求餐饮店做好宣传,通过设置公益广告、告示牌、LED屏幕播放反对铺张浪费、倡导文明用餐的相关提示语等来塑造良好的氛围;二是餐饮店要完善菜单、菜谱,主动标示菜肴分量,根据客人需求提供多种不同分量的菜品,引导消费者按需点餐、合理配餐、珍惜粮食、理性消费;三是餐饮企业要主动为顾客提供环保餐盒,用于打包服务,根据剩余菜肴特点,向消费者提供再次加工的技术指导。”陈素兴表示,商会会督促餐饮店立即行动起来,严格落实各项节约措施,坚决杜绝铺张浪费现象,共同创造文明、健康的生活方式!


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